Gänsestopfleberblock, mit Stücken, Foie Gras, Trapez, Halbkonserve, Rougié, 1 kg Alc.41.5% Ähnlich der Satsumas sind Yuzu

Ähnlich der Satsumas sind Yuzu Früchte vielschichtiger in ihren Aromen als Zitronen

Pfannkuchen mit Zucchiniblüten

Text Ralf Bos -Die Küche Sri Lankas

Vorbei mit den faulen Kompromissen und all den Unsicherheiten

Spontanvergärung der kompletten Beeren in einer im Weinberg vergrabenen Amphore

Gänsestopfleberblock, mit Stücken, Foie Gras, Trapez, Halbkonserve, Rougié, 1 kg Alc.41.5% Ähnlich der Satsumas sind YuzuEin erstklassiges Produkt (98% Stopfleberanteil) aus dem Hause Rougi. Die pure Stopfleberfarce (Anteil 68%) wurde dezent gewrzt. Fr die Einlage wurden feste, delikate Stopfleberstcke (30%) ber Nacht mit Portwein und Gewrzen (2%) mariniert und vorsichtig unter die Stopflebermasse gehoben. Die klassische Trapezform mit zahlreichen Stcken sorgt fr ein ansprechendes Schnittbild des Blocks. Probieren Sie den Vorspeisen Klassiker mit unserem Brinjal