Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-aromen-und-zusatzstoffe Ebenfalls ideal geeignet zum Braten

Ebenfalls ideal geeignet zum Braten von Fleisch und Geflügel

In kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Zubereitung von Terrinen

Diese sind unverzichtbare Zutaten für Patisserie

das bereits alten Sherry- Essig mit seinen Duftstoffen und Reifungsbakterien enthält

1 kg – aus der Warengruppe Fruchtprodukte

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-aromen-und-zusatzstoffe Ebenfalls ideal geeignet zum BratenDas lsst sich fein mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der vergorenen Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz, zarter