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Mit der BROTFibel Getreide & Mehl hat man stets interessante Lektüre sowie ein Nachschlagewerk zur Hand

eine extrem knusprige

Achten Sie auch auf die liebevollen Details an den Modellen

Das neue Sonderheft trägt dem gebührend Rechnung

Das Abo bringt Ihnen ab der nächsten Ausgabe SchiffsModell elfmal jährlich frei Haus

BROTpro – Snacks & Co. für die Bäckereigastronomie Body Mit der BROTFibel Getreide &Das Snacksegment boomt im backenden Handwerk. So ist der betriebsbergreifende Snackumsatz von 2022 auf 2023 um 14 Prozent gewachsen, sagt Oliver Vogt, Geschftsfhrer der Unternehmensberatung Gehrke econ. Nach Daten der dfv Mediengruppe kaufen rund 36 Prozent aller Verbraucherinnen und Verbraucher ihre Snacks am liebsten in Bckereien. Snacks knnen sie also, die Bckerinnen und Bcker. In diesem Sonderheft findet sich wertvolles Snack Wissen neben