Castaneo Blauburgunder 2021 Südtirol DOC Grösse:75cl In Stahlfässern mit Mazeration auf
Description
In Stahlfässern mit Mazeration auf den Schalen für circa 10 Tage bei einer Temperatur von 25-28°C
Die alkoholische Gärung findet im kleinen französischen Eichenholzfass statt
Grünlich bis strohgelb
mit angenehm ausgewogenem Körper und großer Nachhaltigkeit
gefolgt von einer 24-monatigen Reifung
Castaneo Blauburgunder 2021 Südtirol DOC Grösse:75cl In Stahlfässern mit Mazeration aufDer Wein Krftiges, frisches Rubinrot. Reife Fruchtaromen mit Kirschen und Pflaumenmarmelade, Wrze, etwas Walnuss, gut eingebundene Holznoten. Elegante Struktur, weiche, warme Gerbstoffe, feingliedrig, mineralisch und salzig, einladender Trinkgenuss, jugendlicher, frischer Abgang. Weingut Parzellen: Zigglwiese, Grosse Leit, Beim Httl. Vinifikation Vergrung im Betonfass, 20 40% Ganztraubenanteil je nach Jahrgang, Spontangrung fr ca. 14 Tage, schonende
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