Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g Alc.41.5% Tomatillos können für Soßen verwendet
Description
Tomatillos können für Soßen verwendet werden
Die hier angebotene Fruchtpaste verleiht Aroma Cremen
AT-BIO-302 Handlese
wo ein natürliches Aroma vom schwarzen Pèrigord-Trüffel erwünscht ist
Die Serie SAI vereint von Profis geschätzte GLOBAL-Qualität und Modernität
Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g Alc.41.5% Tomatillos können für Soßen verwendetEin natrlicher, Soja Lecithin basierter Emulgator, der hervorragend fr die Fertigung von Schumen geeignet ist. Es weist berdies erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Das Pulver ist kalt in wssrigen Medien lslich. Es verliert, je nach Anteil, in ligen Medien freilich seine Emulsionsfhigkeit. Dank der groen Emulgierfhigkeit ist Lecite ein ideales Erzeugnis um Sfte oder andere wssrige Flssigkeiten in Schume zu
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