Château Ausone 2005, AOP Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé Differenzbesteuerung Zur Optimierung der Traubenqualitöt steht

Zur Optimierung der Traubenqualitöt steht ein optisches Sortiersystem zur Verfügung

Zur malolaktoischen Gärung und zum weiteren Ausbau der Weine

Der Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche mit einem Neuholzanteil von 60 %

mit gut integrierten Tanninen

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Kisten transportiert

Château Ausone 2005, AOP Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé Differenzbesteuerung Zur Optimierung der Traubenqualitöt stehtDer Wein: Chteau Ausone 2005, AOP Saint Emilion 1er Grand Cru Class A Die Rebbestnde des Chteau Ausone sind von Mauern umgeben, die ein mildes Mikroklima mit sich bringen. Daher knnen die zum Teil ber hundert Jahre alten Reben unter relativ gleichmigen Bedingungen fr eine zwar mengenmig kleine, aber qualitativ hochwertige Ernte sorgen. Der Ertrag pro Hektar betrgt nur 34 Hektoliter. Die Pflanzdichte liegt zwischen 6. 500 und 10. 000 Reben pro ha und