2021 Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc San Vicente Aus dem Languedoc selbst funktioniert

Aus dem Languedoc selbst funktioniert er wunderbar zu daube

was feine Pinot-Noir-Aromatik ernst nimmt

mit süßen Aromen von Zitrusöl

Antonio Galloni von Vinous schreibt über den 2020er (der 2021er ist gerade erschienen und wird noch rezensiert): „ Dieser Wein scheint von einem anderen Planeten zu stammen – einem

Nach dem Pressen werden alle Verunreinigungen aus dem Most entfernt und der verbleibende Saft wird dann in thermoregulierten Cuves bei 18 °C für ungefähr 10 Tage vergoren

2021 Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc San Vicente Aus dem Languedoc selbst funktioniertDas Weinanbaugebiet Walker Bay ist aufgrund seiner Nhe zum Atlantik einzigartig und sorgt dafr, dass das Klima hier berwiegend khl bis sehr khl ist (Cool Climate), sodass die Trauben ein schnes Gleichgewicht zwischen reifen Frchten und frischer Sure bilden. Genau wie beim Weingut Creation haben die Weine aus dieser Region einen altmodischen Stil und die Weine sind Weinen aus u. a. Burgund sehr hnlich. Die Weinberge von Springfontein liegen auf