Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 (3 Liter Jeroboam) alkoholarm aber ebenso überzeugend als vielseitiger

aber ebenso überzeugend als vielseitiger Speisenbegleiter

Dieser Jahrgang zeichnet sich durch ein außergewöhnliches Klima aus

Der Wein ist kraftvoll

Delikate Apfel und Zitrusnoten skizzieren das Bouquet

Die Grundweine vergären spontan in gebrauchten Barriques

Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 (3 Liter Jeroboam) alkoholarm aber ebenso überzeugend als vielseitigerDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt