Mauro Veglio: Barolo Castelletto 2018 Preissuchmaschine Aromastoffe

Aromastoffe

Feine und elegante Nase

also slightly animal notes

which he specially developed for top chef Tim Mälzer

fine bubbles that hint at maturity

Mauro Veglio: Barolo Castelletto 2018 Preissuchmaschine AromastoffeDer Weinberg fr diesen Wein liegen im hgeligen, sdlichen Piemont nahe der ligurischen Grenze in dem Ort Montforte D'Alba in einer Hhe von 300m. Die Mazeration auf den Schalen findet ca. 8 Tage in rotierenden Fermentern bei kontrollierter Temperatur statt. Anschlieend werden die Trauben gepresst und die alkoholische Fermentation wird nach ca. 20 Tagen im Stahltank vollendet. Die Malolaktische Fermentation findet in franz. Barriques, 50% neu und 50%