Entenkeulen Confit, 5 Keulen, Malvasia, 1,9 kg sub-pasteten-und-terrinen Die Fermentation der Schalotten erfolgt

Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem ähnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen

Erlesenste Sardellenfilets

So kommt es zu einer Konzentration der edelsten Geschmacks- und Bouquet Nuancen

Wacholderbeeren sind schwach-bitter

Wie hausgemacht

Entenkeulen Confit, 5 Keulen, Malvasia, 1,9 kg sub-pasteten-und-terrinen Die Fermentation der Schalotten erfolgtDiese Entenprodukte stammen ausschlielich von Tieren, denen nur der Kropf gefllt wird sie werden also schonend gestopft, was eine Qualittsstufe ber dem LABEL ROUGE aus Frankreich darstellt. Zu beachten: Es werden nur mnnliche Entenkken eingesetzt; die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer rund viermonatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Es wird nicht geschreddert,