Alpschaf 200g Kuh Käse: Chèvre Cendrée (2 x

Käse: Chèvre Cendrée (2 x 80g)

Teig 30 Minuten ruhen lassen

Rätisches Grauvieh

vermischte sich die «schwarze Verzasca» über Jahrhunderte mit den vielen

lokalen Ziegenschlägen zur «Capra Nostrana»

Alpschaf 200g Kuh Käse: Chèvre Cendrée (2 xReifer Rohmilch Schafkse aus den Waadtlnder Alpen, hergestellt im Sommer. Ein Smmerungskse aus reiner Alpmilch von Schafen, welche den Sommer auf der Alp verbringen und dort nur wrzige Kruter und frisches Gras fressen. Diese Milch wird tglich in der Bergkserei der Familie Henchoz zu einem wunderschnen Schafkse verarbeitet. 56% FiT. Affinage Keller Reifung: 1 2 Jahre Ksermeister: Joakim Henchoz Milch Produzentinnen: Schweizer Milchschafe Hhenlage