Vi de Vila Porrera DOC '18 - 75cl Leo Hillinger Wir lassen die Natur ihren
Description
Wir lassen die Natur ihren gewohnten Gang gehen und versuchen so wenig wie möglich einzugreifen
die rote Frucht bestätigt sich
Schwarzkirsche
Mittelschwerer Körper
Gärung von 9 bis 12 Tagen an der Maische bei 28 - 30° C in Edelstahltanks
Vi de Vila Porrera DOC '18 - 75cl Leo Hillinger Wir lassen die Natur ihrenVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die
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