DON IGT '14 - 75cl Jahrgang:2014 Er verbleibt etwa sechs Monate
Description
Er verbleibt etwa sechs Monate lang im Tank
Die Chardonnay-Trauben der ausgewählten Parzellen werden von Hand gelesen
wo ein sehr origineller Geschmack entsteht
Reife Fruchtnoten dunkler und roter Beeren mit Röstnoten und Schokolade
Nach Sorten getrennt werden die Trauben sanft gepresst und der Most vergoren
DON IGT '14 - 75cl Jahrgang:2014 Er verbleibt etwa sechs MonateVinifikation Ausbau Ausbau whrend 18 Monaten in franzsischen Barriques, wovon 50% neu sind. Die Klrung erfolgt ausschliesslich mittels Dekantation, das Abfllen erfolgt ohne Sterilfiltration. Es folgen 12 Monate Reifung in der Flasche. Degustationsnotiz Der DON zeigt in der Nase ein breitgefchertes Bouquet nach schwarzen Beeren, Kirschen und Kurpflaumen. Die mitschwingenden Kruteraromen runden das Duftspektrum ab. Am Gaumen ist der DON eng gewoben,
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