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Zu Beginn Aromen von weissen Blüten (Weissdorn
viel Fruchtextrakt und dezente
um nur einige zu nennen
Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Ausbau in grossem Holzfass/Foudre in teils neuen und gebrauchten Barriques
Sassi Grossi Merlot DOC '17 - 150cl Grüner Veltliner Zu Beginn Aromen von weissenVinifikation Ausbau 18 Monate in Barrique Degustationsnotiz Ausdrucksvolle, herrlich parfmierte Nase nach Pflaumen, Himbeeren und Crmant Schokolade, auch eine leicht rauchige Note und etwas Wildleder. Ausgesprochen intensiv und tiefgrndig am Gaumen, die rote Frucht besttigt sich; traumhafte Rstaromen ergnzen die facettenreiche Frucht, viel Crmigkeit zeigend; die Tannine sind reif und fein eingebunden, von fester Struktur; nicht nachlassend im langen
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