IMPERIUS CABERNET SAUVIGNON RISERVA - COLLI D’IMOLA DOC Ornellaia Complexe et intense
Description
Complexe et intense
geprägt von Kirschen
non viene effettuata la fermentazione malolattica
50% en acier et 50% en fûts de chêne Goût
prende il nome dal bandito "Scalabrone" vissuto in questa zona nei primi del’800 ed è situato su suoli limoso-argillosi di origine prevalentemente alluvionale
IMPERIUS CABERNET SAUVIGNON RISERVA - COLLI D’IMOLA DOC Ornellaia Complexe et intenseCARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE Produttore: Tenuta Vitivinicola C Lunga di Paolo Cassetta Altimetria: 132 m. s. l. d. m Esposizione: Est Tipologia Suolo: Argilla rossa Densit impianti: 5. 300 ceppi ha Sistema allevamento: Cordone speronato Et media vigneto: 15 anni VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Composizione: Cabernet Sauvignon 100% Resa Ha: 70q ha Vendemmia: II III settimana di settembre Raccolta: A mano in cassette Pigiatura delle uve: Con
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