Secret de Flambage Fume (Rauch), Flambiergel, Cookal, 200 ml sub-essige-allgemein Bei kalten Gerichte (auch Sahne)

Bei kalten Gerichte (auch Sahne) die Gelatine in etwas heißem Wasser oder Alkoholika auflösen

(Was nicht heißt

Die Gelatine ist farb- und geruchlos und geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten produziert

Pistazien werden an Stelle von Mandeln bei der Produktion von Feingebäck

Beide Richtungen vereinen französische

Secret de Flambage Fume (Rauch), Flambiergel, Cookal, 200 ml sub-essige-allgemein Bei kalten Gerichte (auch Sahne)Was steckt hinter diesem Geheimnis? Der Name Secret bedeutet auf Franzsisch Geheimnis. Es handelt sich um ein pflanzliches Gelee mit hohem Alkoholgehalt, das vielseitig einsetzbar ist. Diese Innovation erlaubt es, Speisen zu parfmieren und gleichzeitig einen Show Effekt zu erzeugen. Zum Wohl Ihrer Gste bleiben dabei weder Alkohol noch Rauchrckstnde zurck. Die Dosierung ist einfach und przise. Bereits 0,2 bis 0,3 cl reichen aus, damit eine Flamme