BLANC D’ORTO BRISAT Gin aber mit mineralisch frischem Kern

aber mit mineralisch frischem Kern

Marille und gelben Äpfeln

Priorat gehört zu den bedeutendsten Weinregionen Spaniens

der die Essenz des Hauses und seiner langen Geschichte widerspiegelt

wurde dieser Brunello klassisch für über zweieinhalb Jahre in großen Eichenholzfässern ausgebaut und reifte danach weitere 12 Monate in Zementfässern

BLANC D’ORTO BRISAT Gin aber mit mineralisch frischem KernDie Trauben von 40 60 Jahre alten Trauben vergaren einen Tag mit den Schalen und danach bleiben 20 25% des Mostes weitere vier Tage mit den Schalen. Wahrend dieser Phase beginnt die spontane Garung. Wenn die Garung in vollem Gang ist, wird sanft gepresst. Durch diese traditionelle Methode holt man mehr Tannine und Farbstoffe aus den Beerenschalen. Joan Asens ist die Extraktion sehr ausgewogen gelungen. Im Geschmack ein Potpourri von gelben, reifen