Insoglio del Cinghiale, Toscana IGT, Tenuta di Biserno Grösse:37.5cl les fromages jeunes et affinés

les fromages jeunes et affinés

Fermentation malolactique spontanée en fûts de chêne français à grain fin neufs et de deuxième année

dal bel colore paglierino di tonalità variabile in funzione dell’annata

macerazione del mosto per circa 6 ore a bassa temperatura

il s’appelle savagnin dans le jura français ou traminer en alsace et dans le palatinat

Insoglio del Cinghiale, Toscana IGT, Tenuta di Biserno Grösse:37.5cl les fromages jeunes et affinésDEUTSCH Italia, Toscana TRAUBENSORTEN Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Syrah Passt zu Schmorgerichte, Pilzrisotto, Rinderbraten, Ossobucco Gradazione alcolica 13. 5% Die Trauben fr den Insoglio del Cinghiale werden von Hand gelesen. Nach dem sanften Anquetschen erfolgt die alkoholische Grung imEdelstahltank. Danach wird ein Teil des Jungweines fr die malolaktische Grung in Barriquen umgefllt. Der anschliessende Ausbau erfolgt whrend vier Monaten