Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 300 g sub-paniermehl-und-broesel Meßbereich: -50°C bis +300°C

Meßbereich: -50°C bis +300°C

Rollbraten

Gel sind Pektine mit unterschiedlichem Gelierverhalten und werden aus Äpfeln oder Citrusfrüchten extrahiert

die separat aus frischen

Bieten Sie Ihren Gästen puren Valrhona-Gaumenfreude zum Kaffee

Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 300 g sub-paniermehl-und-broesel Meßbereich: -50°C bis +300°CMeticell ist ein Geliermittel, das aus pflanzlicher Cellulose gewonnen wird. Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen andickend. Beim Erhitzen gelieren die Zubereitungen, beim Abkhlen werden sie wieder dickflssig. Meticell passt sehr gut um Teige fr Bratlinge, Gemsebllchen u. . zu zusammenhalten, aber ebenfalls zum Panieren ohne Mehl und Ei. Verwendung: Zur Fertigung einer Meticell Grundmischung 3 g Meticell in 100 ml Wasser gewissenhaft einrhren und