Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg kat-asien-und-welt feine Weinsäure verleiht Werner Wermut
Description
feine Weinsäure verleiht Werner Wermut seine besondere Frische
die bei einer schmalen Flöte nicht realisierbar ist
Backmischungen
die erlesensten Tees der Welt auszuwählen
Das smaragdgrüne Öl mundet ausgewogen-elegant
Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg kat-asien-und-welt feine Weinsäure verleiht Werner WermutAchtung, dieser Kimchi lebt noch ! Das Ventil im Deckel erlaubt das entweichen von entstehenden Gasen. Denn hier arbeiten die Milchsurebakterien nocht etwas weiter. Anfangs wirkt er recht knackig, sauer und frisch. Nach etwa 90 Tage weiterer Reifung wird er runder und "umamiger" im Geschmack, bleibt aber erfrischend. Das pikanter Pendent zu unserem Sauerkraut. Der Chinakohl wird gesalzen, und anschlieend mit viel Chili, aromatischen Gewrzen, Lauch.
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