Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 300cl Vermentino wird der Wein schliesslich vom
Description
wird der Wein schliesslich vom samtigen Meunier umschmeichelt und strahlt dabei eine einzigartige Geschmacksvielfalt aus
saftige Säure und cremige Textur
Sein kräftiger
Die verspielte Saftigkeit
wobei die Maische regelmässig von Hand untergetaucht wird (pigeage)
Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 300cl Vermentino wird der Wein schliesslich vomVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.
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