2017 Fattoria le Pupille Saffredi Boulard entrappt und in temperaturkontrollierten Holzfässern

entrappt und in temperaturkontrollierten Holzfässern mit einheimischen Hefen vergoren

Alfrocheiro 12 % und Tinta Roriz 6 %

Mineralität und feiner Tanninstruktur

also mit sorgfältiger Extraktion und einem Ausbau

Syrah bringt dabei Tiefe

2017 Fattoria le Pupille Saffredi Boulard entrappt und in temperaturkontrollierten HolzfässernDies ist das Flaggschiff der Fattoria Le Pupille namens Saffredi. Der Weinberg fr diesen Spitzenwein wchst 250 Meter ber dem Meeresspiegel und ist sehr klein, 5 Hektar. Nach der manuellen Ernte reift der Wein 18 Monate lang in Eichenholzfssern, von denen 75 % neue Fsser sind. Dies verleiht ihm viel Tannin und eine kstliche Struktur, was fr ein Biest von einem Wein! Im Duft reife schwarze Frchte wie Brombeeren und Beeren, ergnzt mit Krutern, Vanille,